Май 29th, 2020 
raven000 Сковорода — это один из самых универсальных и нужных кухонных аксессуаров, в котором есть множество применений. От жарки блюд до приготовления сложного блюда сковороды часто в основном используются на кухне. Однако, при таком большом выборе на рынке, может показаться, что в основе подхода лежит выбранная сковорода. В этой статье мы рассмотрим Как же выбрать сковороду и не ошибиться.
1. Материал
Сковороды изготавливаются из различных материалов, и каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.
Чугунные сковороды
Чугунные сковороды предназначены для поддержания своей температуры и обеспечения сохранения тепла. Они идеально подходят для приготовления пищи при высоких температурах и могут использоваться как на плите, так и в духовке. Однако чугун требует специального ухода — его необходимо периодически смазывать растительным маслом, чтобы избежать появления неприятного запаха.
Нержавеющая сталь
Сковороды из нержавеющей стали имеют высокий уровень устойчивости к креплению и ножкам в уходе. Они превосходно передают тепло, но могут быть менее эффективными в распределении тепла по всей поверхности, чем чугун или алюминий. Во избежание прилипания пищи настоятельно рекомендуется использовать достаточное количество масла.
Антипригарные сковороды
Антипригарные сковороды, покрытые специальным тефлоновым или керамическим слоем, будущие их смысл и назначение — предотвращать прилипание пищи. Они идеально подходят для жарки яиц и приготовления пищи со значительным содержанием масла. Однако такие сковороды менее устойчивы к высоким температурам и могут иметь ограниченный срок службы.
Алюминиевые сковороды
Алюминий — легкий и хорошо проводящий тепло материал. Сковороды из-за воздействия обычно имеют антипригарное или анодированное покрытие, что повышает их устойчивость к поверхности стены и мебели. Однако алюминий может реагировать с кислотными продуктами, такими как помидоры, что может изменить вкус блюда.
2. Размер
Выбор размера сковороды также важен. Сковороды бывают разных размеров — от маленьких, диаметром 20 см, до больших, диаметром 32 см и более. Если вы готовы для маленькой семьи или только для себя, вы можете взять сковороду меньшего размера. Для больших семей или если вы часто готовите в больших количествах, лучше выбрать сковороду побольше.
Также стоит учитывать, что сковороды не всегда используются для жарки. Иногда они могут служить для запекания в духовке, поэтому, если вы хотите использовать одну сковороду для всего, выбирайте варианты с большими размерами.
3. Форма
Форма сковороды тоже играет свою роль. В большинстве случаев сковороды работают с нестабильными или низкими бортами. Высокие борта подходят для жарки с большим количеством масла или для приготовления рагу, в то время как для обычных жарочных сковородок используются низкие борты. Также важно обратить внимание на форму дна: сковороды с ножками лучше подходят для равномерного нагрева.
4. Тип ручки
Ручка сковороды должна быть удобной и надежной. Обратите внимание на материал изготовления: рукоятки могут быть металлическими, пластиковыми или бакелитовыми. Металлические ручки лучше подходят для духовок, но могут нагреваться на плите. Пластиковые и бакелитовые ручки менее устойчивы к низким температурам, но, как правило, пригодны для ручного использования.
5. Цена
Цена сковороды может зависеть от материала, производителя и других факторов. Обычно качественные чугунные и серийные антипригарные сковороды стоят дороже обычных алюминиевых. Однако надежная сковорода — это инвестиция, которая может прослужить многие годы, поэтому экономить на качестве не стоит.
6. Уход и эксплуатация
При выборе сковороды важно помнить, что за ней очень легко ухаживать. Некоторые материалы требуют особого внимания, например, чугун требует периодического нанесения масляного покрытия, а антипригарные сковороды нельзя мыть металлическими губками. Также стоит учитывать, что некоторые сковороды могут не подходить для посудомоечной машины.
7. Бренд и производитель
На окончательный выбор также может влиять бренд. Некоторые компании зарекомендовали себя как производители качественной кухонной посуды. Обратите внимание на отзывы и рекомендации, чтобы надежно выбрать производителя. Также стоит учитывать, что более доступные по цене продукты не всегда могут обеспечивать качество.
Опубликовано в рубрике 
